Сила в простой пище: именно эти 5 продуктов русские ели испокон веков

Деревенская еда снова в моде

Русские крестьяне ели простую пищу и не знали проблем с желудком. В их рационе были овощи, зерновые, молочные продукты, яйца и мясо, а также фрукты и ягоды. Всё это они или выращивали, или собирали, рассказывает опытный дачник, автор блога «Жить в деревне».

После промышленной революции люди забыли о прелестях вкуса чистой пищи. Сейчас мода на здоровое питание возвращает на столы простую пищу. Правда, теперь она стала дороже из-за приставок «эко» или «фермерское».

Многие начали возвращать в рацион давно забытые репу, овёс, полбу, конопляное масло, квашеную капусту. Последняя сейчас переживает взрыв небывалой популярности. О пользе ферментированных овощей говорят все.

Так, например, микробиолог, директор инжинирингового центра «Промбиотех» Алтайского госуниверситета Алена Иркитова рассказала в интервью «Российской газете», что этот продукт микробного брожения — кладезь биологически активных веществ и настоящее природное лекарство для организма, особенно для желудочно-кишечного тракта.

Ранее мы рассказывали, как правильно приготовить ещё один простой, но суперполезный русский продукт — свёклу.