Как вкусно приготовить картошку: ресторанный вариант с особой смесью
Хозяйкам в коллекцию рецептов
Казалось, что может быть проще обычной жареной картошки? Просто нарезал, отправил в сковородку с луком — вот и вся готовка. Но оказывается, что не совсем так.
А вот на канале «Почавкаем | Рецепты», ссылаясь на неназванного шеф-повара, предложили рецепт приготовления картошки.
Начинаем по стандартной схеме. Картошку надо нарезать крупными дольками. Для картошки приготовим специальную смесь. Для этого в миске соединяем перец, паприку, розмарин и раздавленный чеснок. Все это дело солим, поливаем оливковым маслом.
Теперь картофель надо обвалять в смеси, после чего отправляем в духовку при температурном режиме в 200 градусов. Через 40 минут картошка готова. В конце есть несколько вариаций, как украсить картошку — от нашинкованной зелени и до натёртого сыра.
А вот представитель сети ресторанов японской и азиатской кухни Максим Каплунов рассказал «Ленте.ру», какую картошку лучше выбирать для жарки. Специалист рекомендовал брать молодой картофель, так как в нем меньше крахмала.
Вам также будет интересно узнать, как правильно зажарить мясо.
