Идеальные маринованные огурчики: секрет хрустящей закуски — самый вкусный рецепт на зиму
Эти огурчики исчезают со стола моментально, поэтому лучше делать больше банок.
Сначала нам нужны свежие крепкие огурцы. Их моем с губкой или щёткой и замачиваем в холодной воде на час. Благодаря воде они будут хрустящие после засолки.
Банки стерилизуем над паром или в духовке. Крышки кипятим несколько минут. Тут нам нужна самая чистая посуда.
На дно банки высыпаем все наши специи. Укроп, лавровый лист, перец горошком и чеснок. Добавляем ещё кусочки сладкого перца для аромата.
Огурцы плотно укладываем в банку. Предварительно срезаем все кончики с обеих сторон. Так рассол лучше пройдёт внутрь.
Для маринада кипятим воду с солью и сахаром. Сначала заливаем огурцы простым кипятком на 20 минут. Потом сливаем и заливаем уже маринадом с уксусом.
Банки сразу же закатываем и переворачиваем. Укутываем одеялом и ждём, пока полностью не остынут. Дальше отправляем наши вкуснятину в прохладном и темном месте. Пробовать можно уже через месяц.
Ранее мы поделились рецептом отличных маринованных томатов.
Фото Freepik
