Ловите уклейку? Тогда прочтите это до первой солёной рыбки — потом будет поздно

Вред от уклейки

Уклейка — рыба простая. Ловится легко, особенно весной и осенью. Пенсионеры и дети рады. Пятьдесят штук за утро — обычное дело. Снасти примитивные: леска потоньше, крючок мелкий, наживка — опарыш. Закинул — и через три секунды уже клёв. Рыба идёт стайно, не пугается. Об этом пишет дзен-канал «ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА».

Домой приносишь ведро, промыл, засыпал солью. Всё, можно вялить. Или, как многие делают — три дня в соли и в рот. Тут и начинаются проблемы, о которых потом никто не говорит.

В воде с уклейкой обитает кое-что неприятное. Паразит. Описторх. Его видно не будет. В рыбу попадает на стадии личинки. Любит карповых, а уклейка из этой семьи. В Волге, Оке, Енисее, Каме — где хочешь, он есть. А потом — живёт в тебе. Месяцами, годами. До двадцати лет бывает. Сначала не поймёшь: слабость, зуд, желудок крутит. А причина — в той самой рыбке, что посолили наспех.

Опытные знают: если не выморозить или не засолить толком — можно нарваться. Настоящая засолка — это минимум две недели в соли. Килограмм соли на три-четыре рыбы. Потом сутки вымачивать, воду менять. Либо морозить. Три недели. А уже после — солить три дня, как хотите. Но сначала убей паразита.

Ранее мы рассказывали, как правильно жарить мойву.

Фото freepik