Хозяйкам в коллекцию рецептов
Тыкву чаще отправляют в кашу, суп или запекают кусочками. Но если соединить её с апельсином и лимоном, вкус меняется настолько, что получается почти фруктовая заготовка — яркая, кисло-сладкая и с ароматом, который напоминает манго.
Что понадобится и как подготовить продукты
На килограмм тыквы берём килограмм апельсинов, один лимон и 500 г сахара. Тыкву режем аккуратными кубиками, цитрусы ошпариваем кипятком и нарезаем вместе с кожурой, обязательно убирая косточки.
Я бы не делал кусочки слишком мелкими: крупные лучше держат форму и потом красиво смотрятся в банке. Всё засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, пока не появится сок.
Как варить заготовку и где её использовать
После этого доводим смесь до кипения и варим 20–30 минут, пока сироп слегка не загустеет. Горячую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам.
Такую тыкву зимой можем положить к блинам, добавить в йогурт, творог или сделать начинкой для пирога. А если подать холодной, вкус цитрусов становится ещё заметнее.
Ранее мы рассказали, как приготовить яблочный перевёртыш за 15 минут.
