Хозяйкам в коллекцию рецептов
Когда гости уже едут, про сложный пирог не стоит даже задумываться. Лучше обычное слоёное тесто и пара кислых яблок.
Что понадобится для быстрого пирога
На небольшой пирог нужны 150 г готового слоёного теста, 2–3 яблока, 2–3 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла и немного корицы или кардамона.
Сахар сначала растапливаем с ложкой воды, добавляем масло и быстро прогреваем яблочные дольки в этой карамели. Именно этот этап даёт тот самый глубокий вкус; если положить яблоки сырыми, пирог получится проще.
Как собрать и испечь пирог
Яблоки мы выкладываем в форму кожицей вниз, сверху накрываем пластом теста и слегка подворачиваем края. Выпекаем при 180 градусах в течение 15 минут, пока тесто не станет золотистым. Потом накрываем форму тарелкой и одним движением переворачиваем. Сверху достаточно щепотки корицы или кардамона.
Получается почти тарт татен, только без долгого теста и возни. Главное — не передержать карамель: если сахар станет слишком тёмным, яблоки уйдут в горечь.
Ранее мы рассказали, как приготовить картофельные пышки на сметане.
