Берём на заметку
У многих духовка является ещё одним шкафом. Если противень или форма не помещались на полке, я просто убирал их внутрь — всё равно ведь духовка большую часть времени пустует. Вот только проблемы начинаются в тот момент, когда противни остаются внутри во время готовки.
Циркуляция воздуха и нагрев
Оказывается, лишние формы внутри духовки могут мешать нормальной циркуляции горячего воздуха. Особенно это заметно в режиме конвекции — большой противень внизу способен перекрывать поток от вентилятора. В обычном режиме нижний противень, наоборот, забирает на себя часть жара. В результате еда может пропекаться менее равномерно.
И есть ещё один момент, о котором я раньше вообще не думал: духовке приходится работать дольше, чтобы поддерживать нужную температуру. Это не только лишний расход электричества, но и дополнительная нагрузка на нагревательные элементы и вентилятор.
Риск возгорания
Самый неприятный сценарий — просто забыть, что лежит внутри. Если там оказалась форма с пластиковой или резиновой ручкой, упаковка или другая неподходящая вещь, всё может расплавиться, а в отдельных случаях возникает и риск возгорания.
Духовка — всё-таки то место, которое лучше оставлять пустым. А если хочется защитить дно от капель и брызг, советую специальный многоразовый вкладыш, совместимый с конкретной моделью духовки.
Ранее мы рассказали про привычки на кухне, от которых следует отказаться как можно скорее.
