Сытный завтрак
Я отменяю классическую яичницу на завтрак. Будем готовить яичные блины с курицей. Это вкусно и очень сытно.
Приготовление теста и начинки
Для этого рецепта нам потребуется: 4 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, щепотка соли и 2 столовые ложки растительного масла. Для начинки: 300 г отварной куриной грудки, 1 луковица, 1 столовая ложка сметаны, молотый перец.
Яйца взбиваем с молоком и солью. Муку всыпаем постепенно и перемешиваем. Тесто оставляем отдохнуть на 10 минут. Я посоветовал бы накрыть его полотенцем.
Пока тесто отдыхает, берёмся за лук. Нарезаем и обжариваем до прозрачности около 5 минут. Добавляем измельчённую курицу, перчим и прогреваем ещё четыре минуты. В конце вмешиваем сметану.
Выпечка и совет
На разогретой сковороде с маслом выпекаем тонкие блины буквально по паре минут с каждой стороны. Далее на каждый блин выкладываем немного начинки и сворачиваем конвертиком.
И в конце небольшой совет. Чтобы блины не рвались при сворачивании, дайте им пару минут остыть после выпечки. Тесто станет эластичнее, и начинка останется внутри.
Ранее мы рассказали, как приготовить гречку с грибами в сливках.
