Быстрый салат из капусты, огурцов и моркови: хрустит так, что слышно на весь двор
Салат из свежей капусты, огурцов и моркови
Без варки, без жарки, без духовки. Просто достать овощи, нарезать, смешать — и наслаждаться. Вот этот салат — именно такой. Капуста, огурец, морковь. Всё доступное, всё своё, всё с грядки. И готовится быстрее, чем вы успеете проголодаться. Проверено.
Состав
Порций: 2.
– Капуста — 150 граммов
– Морковь — 1 штука
– Огурцы — 1 штука
– Лимонный сок — 2 миллилитра
– Растительное масло — 2 грамма
– Сахар — 1 грамм
– Соль — по вкусу
– Специи — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг первый.
Для того чтобы сделать этот вкусный салат, нужно следующее. Подготовьте необходимые ингредиенты. С капусты снимите верхние 2–3 листика. Они обычно грубоватые. Огурец помойте от загрязнений. Морковь очистите от кожуры и ополосните. Всё просто. Никаких сложных манипуляций.
Шаг второй.
Свежую капусту тонко нашинкуйте острым ножом. И немного помните её руками. Для чего мять? Это необходимо для того, чтобы капуста стала мягче и сочнее в салате. Иначе будет хрустеть, но как-то сухо. А нам нужна сочность.
Шаг третий.
Переложите нарезанную капусту в чашу, в которой будете готовить салат. Огурец разрежьте вдоль напополам и нарежьте ломтиками. Если огурец крупный — можно сначала разрезать вдоль на 4 части. Добавьте нарезанный огурец к капусте.
Шаг четвёртый.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке. И добавьте в чашу с салатом. Морковь даст цвет, сладость и приятную текстуру. Без неё салат был бы скучнее.
Шаг пятый.
Заправьте все ингредиенты небольшим количеством растительного масла и лимонным соком. Масло — для мягкости. Лимонный сок — для свежести и лёгкой кислинки. Всё вместе — для вкуса.
Шаг шестой.
По вкусу добавьте соль и сахар. Мне нравится такой салат с ноткой сладости. Поэтому я добавляю сахара немного больше, чем соли. Можно добавить немного специй для салатов или молотого перца. Здесь ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Хотите поострее — добавьте перца. Хотите помягче — обойдитесь солью и сахаром.
Шаг седьмой.
Все ингредиенты перемешайте. Чтобы заправка более равномерно распределилась среди овощей. По желанию можно добавить немного измельчённой зелени. Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу. Он станет отличным дополнением к мясным блюдам. Особенно к шашлыкам. Или просто так. С чёрным хлебом. И с удовольствием. Приятного аппетита!
