Кутабы из лаваша: быстрый завтрак, который спасает, когда в холодильнике пусто

Кутабы из лаваша: вкусный завтрак за пятнадцать минут

У меня есть любимая рубрика — «на скорую руку». Это быстрые рецепты из того, что есть. Без походов в магазин, без сложных манипуляций. Зелень, творог и лаваш у меня дома есть всегда. А значит, есть и вариант для завтрака. Кутабы. Вкуснейшая штука, скажу я вам. Давайте приготовим?

Что понадобится

Зелень всякая. У меня обычно так:

– лук зелёный — 1 пучок
– щавель — 100 граммов
– петрушка — 1 пучок
– лаваш или круглые лепёшки
– брынза, сыр или домашний зернистый сыр — примерно 200 граммов
– перец
– соль по желанию
– сметана

 Приготовление

Всю зелень нарезать. Не мельчите слишком сильно, пусть чувствуется. Смешать с сыром или брынзой. Поперчить. Подсолить, если сыр пресный. У меня обычно брынза солоноватая, так что соль я не добавляю. Но тут дело вкуса.

Края лепёшки смазать сметаной. Это важно. Сметана поможет краям склеиться и не развалиться при запекании. На одну половинку кладём начинку. Не жалейте, но и не перебарщивайте. Иначе будет сложно закрыть.

Накрываем другим концом лепёшки. Края прижимаем. Пальцами, аккуратно, но уверенно. Чтобы начинка не сбежала.

Смазываем яйцом. Это для румяной корочки. Запекаем примерно 15 минут в духовке при 180 градусах. И всё. Достаём, даём пару минут остыть. Хотя кто ждёт. Приятного аппетита.

Кстати, начинку можно менять как угодно. Добавить творог вместо брынзы. Или вообще сделать сладкий вариант с яблоком и корицей. Но это уже совсем другая история. Главное — начать. И не бояться экспериментировать.