Семья выстроится в очередь за добавкой: рецепт сырного супа с курицей и лисичками — кастрюля пустеет мигом
Настоящее осеннее чудо: сырный супчик с курочкой и лесными лисичками
Это не банальное первое блюдо, а роскошный обед для любимой семьи. Бульон получается густым, аромат разносится по всему дому, а вкус такой, будто готовили для самого дорогого гостя!
Продукты нужны самые простые, но их сочетание — это просто разрыв вкусовых рецепторов! Нежное куриное мясо, свежие лесные грибы и сливочный сырок создают идеальный союз.
Для приготовления сырного супа с курицей и лисичками по оригинальному рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 1 штука
- Лисички — 250 грамм
- Плавленый сыр — 100 грамм
- Картошка — 300 грамм
- Бекон — 50 грамм
- Морковка — 120 грамм
- Лук — 70 грамм
- Специи и зелень — по вкусу
Шинкуем очищенный картофель и мясо курицы небольшими кубиками. Скидываем всё в кастрюлю, заливаем полутора литрами чистой воды и отправляем на плиту. После закипания варим около 15 минут, чтобы филе стало мягким, а картошка почти дошла до готовности.
Пока кастрюля кипит, переходим к сковородке. Крошим бекон на мелкие кусочки и хорошенько обжариваем его до красивого хруста. Он отдаст свой потрясающий подкопчённый жир, который послужит идеальной базой для пассеровки. Хрустящие шкварки пока перекладываем в тарелку.
В этот же ароматный жир отправляем мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Пассируем их до мягкости и лёгкого румянца. Следом бросаем предварительно промытые и порезанные лисички. Обжариваем всё вместе ещё минут 7, пока по кухне не пойдёт умопомрачительный грибной дух.
Когда зажарка с грибами дойдёт до кондиции, возвращаем к ним жареный бекон, хорошенько мешаем и перекладываем всю массу в кипящий бульон. Даём покипеть минут 5, чтобы все ингредиенты подружились, а суп напитался вкусом.
Измельчаем плавленый сыр на крупной тёрке и высыпаем в кастрюлю. Непрерывно помешиваем, пока он полностью не разойдётся. На глазах бульон превратится в нежнейший, густой крем.
Перед подачей обязательно выключите огонь и подержите суп под закрытой крышкой несколько минут. Так он настаивается, становится ещё наваристее, а аромат — просто волшебство! Разливайте по тарелкам горячим, посыпав свежей зеленью. Спорим, домашние сразу выстроятся в очередь за добавкой?
Ранее мы рассказали, как приготовить уху из двух видов рыб.
