Морковное суфле — воздушный десерт с бета-каротином: лёгкая текстура и сладкий вкус

Наверное, далеко не каждый из вас пробовал морковное суфле. А это тот вариант, когда вкусное сочетается с полезным. Воздушное, нежное, с натуральной сладостью. Вот такой десерт и будем готовить.

Ингредиенты

Нам потребуются 400 граммов моркови, 2 яйца, 50 граммов сахара, 50 миллилитров молока, 30 граммов сливочного масла, 20 граммов манной крупы, 1 чайная ложка ванильного сахара и щепотка соли.

Приготовление

Морковь режем кусочками и варим в подсоленной воде 15–20 минут до мягкости. Затем измельчаем блендером до гладкого пюре. Для нежности протираем через сито.

Добавляем молоко и размягчённое масло. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и ванилью до лёгкой пены. Вводим в морковную массу, перемешивая. Всыпаем манку — она даёт устойчивость и не даёт суфле осесть.

Форму смазываем маслом, присыпаем манкой и выкладываем массу. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на полчаса. Ориентируемся на золотистую корочку. Подаём тёплым, со сметаной или ягодным соусом. А можно и варенье с кислинкой.

Ранее мы рассказали, как приготовить пирог с абрикосами.