Куриный суп с шампиньонами и сливками: кулинарная сказка, от которой не отказываются

Если приготовить правильно, то от такого супа практически никто не откажется. Сочетание грибов с курицей да ещё в сливочном соусе — это кулинарная сказка, которую будем делать былью на радость всей семье.

Ингредиенты

Нам потребуется:

куриное филе — 300 г;
шампиньоны — 200 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
сливки — 200 мл.

Приготовление

Стартуем с того, что варим куриный бульон: режем филе кубиками и отвариваем до готовности. Мясо из бульона не вынимаем. Картошку нарезаем кубиками, морковь трём на тёрке, лук шинкуем мелко.

На сковороде обжариваем лук с морковью до мягкости и лёгкого румянца. Добавляем тонко нарезанные шампиньоны, жарим, пока влага не выпарится и грибы не подрумянятся.

Далее в кипящий бульон с курицей добавляем картошку и варим 10 минут. Добавляем грибную заправку, солим, перчим, сыплем щепотку мускатного ореха для особого глубокого вкуса.

Вливаем сливки и прогреваем пару минут, но не кипятим. Бросаем ложечку сливочного масла. Если хотите, чтобы суп получился погуще — разомните пару кубиков картошки прямо в кастрюле.

На этом всё, наш суп готов. Подаём горячим, можно с зеленью.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Соренто».