Арабика и робуста: элитный сложный вкус против горчинки и крепости — что полезнее

Сложный выбор

Истинный ценитель кофе точно знает о существовании робусты и арабики. На этих двух сортах держится весь мир кофе. У них разный не только вкус, но и воздействие на организм.

Арабика считается элитным сортом. У неё всё сложное: многогранный вкус, благородная кислотность. Растёт арабика высоко в горах, требует ухода, боится перепадов температур и болезней. И в совокупности всего этого объясняется её высокая цена.

Робуста — полная противоположность. Неприхотливая, урожайная, устойчивая к вредителям, растёт где угодно. И по цене — дешёвая.

Но именно робуста даёт кофе ту самую горчинку и крепость, ради которой многие его и пьют. В арабике кофеина почти в два раза меньше, и тонизирующий эффект даёт слабый.

Но что полезнее — ответить сложно. Уж очень много факторов, которые надо учитывать. Плюс у каждого из нас индивидуальное восприятие продуктов. Но у робусты есть одно важное преимущество: в ней много хлорогеновой кислоты. Это мощный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы.

Ранее мы рассказали, что кофе крадёт железо и бьёт по инсулину.