Замена приевшемуся оливье: салат «Анастасия» — кулинарный шедевр за 30 минут
Пошаговый рецепт сытного блюда из простых продуктов
Если ищете замену привычному оливье, приготовьте салат «Анастасия». В нём идеальный баланс нежного куриного филе, пикантной моркови и домашних яичных блинов. Сытное и эффектное блюдо, которое станет главным хитом вашего застолья на майских.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Ветчина — 200 г;
- Куриное филе — 250 г;
- Пекинская капуста — 150 г;
- Корейская морковь — 130 г;
- Майонез — 3 ст. л. (75 г);
- Грецкие орехи — по вкусу.
Для блинов и подачи:
- Куриное яйцо — 2 шт. (120 г);
- Молоко — 200 мл (200 г);
- Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г;
- Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
- Грецкие орехи — по желанию.
Вымойте и обсушите куриное филе. Очистите мясо от плёнки и жилок. Промойте капусту, яйца и грецкие орехи. Просейте муку. Подготовьте сковороду и кастрюлю.
Разбейте яйца в глубокую миску. Слегка взбейте их венчиком. Влейте к яйцам молоко. Хорошо перемешайте. Добавьте в получившуюся смесь просеянную муку. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Если получится слишком жидко, при необходимости добавьте немного больше молока или муки. Пожарьте блинчики.
Фото: Youtube
Отварите курицу, если мясо внутри белое, значит его пора доставать. Остудите. После нарежьте её мелкими кусочками или разберите на волокна руками.
Нарежьте блинчики тонкой соломкой. Нарежьте ветчину небольшими по размеру брусочками или некрупной соломкой. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту. Выложите грецкие орехи на стол и измельчите при помощи скалки или ножа.
Переложите все измельчённые ингредиенты в глубокую миску. Отожмите морковь по-корейски от лишнего сока. После этого переложите её в миску к салату и хорошо перемешайте. Добавьте майонез в салат.
Альтернативой майонезу могут стать сметана и йогурт с добавлением горчицы, поделилась советом в беседе с RT врач-диетолог Марият Мухина.
Ранее мы публиковали рецепт пикантного салата из дешёвых ингредиентов. Приготовить его можно ещё быстрее.
