Кулич от Агмазова: простая глазурь и только 2 ингредиента — сохранит мягкость 14 дней

К светлому празднику Пасхи

На Пасху принято готовить много угощений. И если яйца сохраняют свою свежесть долгое время, выпечка в этом плане — продукт более уязвимый. Известный телеведущий и кондитер Ренат Агмазов поделился секретом, как сохранить куличи мягкими до двух недель.

Кулич — это по сути дрожжевая булка. Чтобы она оставалась мягкой, надо слегка изменить структуру теста и превратить его в кекс. С этим поможет сливочное масло и сливки.

Глазурь для кулича лучше делать самую простую. Чем больше возни и хитростей, тем слабее результат. Агмазов рекомендует использовать 1 яичный белок и сахарную пудру. Белок надо взбить до пены и внести 200 г сахарной пудры. Довести смесь до однородности и быстро распределить на куличе, так как плотная пышная масса быстро застывает.

Ранее мы делились рецептом классической густой глазури из 3 компонентов.