Идеальная глазурь для кулича — 3 компонента: пышная, красивая шапка — бабушкин рецепт

Не раскрошится

Вкуснее и эффектнее этой глазури не найти. Она пышная, ложится красивой шапкой, не крошится и не сходит панцирем с кулича. А главное — остаётся свежей до 5 дней. С такой глазурью не надо возиться: варить или взбивать особым образом. В её составе всего 3 ингредиента: яичный белок, сахарная пудра и лимонный сок.

На 1 яичный белок надо 1-1,5 чайной ложки лимонного сока. Ориентируйтесь по своему вкусу. Отделив белок, соедините его с лимонным соком и взболтайте венчиком. Порционно, за три приёма введите сахарную пудру, регулируя консистенцию глазури. Должно уйти около 5 столовых ложек с горкой. Не переставайте работать венчиком. Весь процесс не займёт больше 5 минут.

Текстура должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с венчика. Белковая глазурь быстро застывает. Поэтому её надо сразу наносить на куличи. Пусть они будут остывшие, но не холодные.

Ранее мы предостерегали от 3 ошибок в приготовлении творожной пасхи.