Кефир без дела не пропадёт: быстрый пирог с кофе и сметанным кремом

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Предположим, у вас в холодильнике без дела стоит кефир. Пить вы его не собираетесь, а значит, можно пустить в дело. Будем готовить очень быстрый пирог к чаю.

Нам потребуется:

— кефир — 100 мл
— кофе растворимый — 2 ч. л.
— яйцо — 2 шт.
— сахар — 150 г
— растительное масло — 100 мл
— мука — 150 г
— сметана — 150 г

Смешиваем кефир и кофе, размешиваем до полного растворения гранул. Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пышную устойчивую пену, в которую затем вливаем кофейный кефир вместе с маслом. Перемешиваем до однородности.

Добавляем муку и разрыхлитель и вымешиваем тесто. Только надо всё делать медленно, чтобы не потерять воздушность. Переливаем массу в форму для выпечки и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на полчаса.

Теперь займёмся кремом. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до лёгкости. Вот и весь крем, которым смазываем готовый корж. Для большего вкуса и лучшего внешнего оформления можно посыпать тёртым шоколадом. Остаётся лишь отправить пирог в холодильник на пару часов. Вот и всё, разливайте чай.

Ранее мы рассказали, как приготовить советский пирог.