Молоко просрочено — не спешите выливать: как приготовить домашний творог

Хозяйкам на заметку

Наверное, у многих из нас бывало так, что бутылка молока в холодильнике находилась до тех пор, пока не истекал срок годности, а потом её путь лежал в мусорное ведро. Если в следующий раз произойдёт такой случай с молоком вновь, то не надо выбрасывать — можно приготовить домашний творог.

Вливаем молоко в кастрюлю и ставим на средний огонь. Чем меньше жар в начале, тем нежнее получится творог, но важно не передержать. Через 7 минут увеличиваем нагрев и ждём закипания. В этот момент сыворотка начинает отслаиваться, появляются белёсые сгустки. Убираем с плиты и переливаем в сито с марлей.

Остаётся слить жидкость и дать массе остыть. Из литровой бутылки молока получается примерно 180 граммов творога. У нас получился домашний творог.

А вот сыворотку можно использовать при приготовлении блинов. Кто-то добавляет её в окрошку. А можно просто пить: сыворотка полезна для желудочно-кишечного тракта и богата микроэлементами.

Ранее мы рассказали, как сделать сливочный сыр на своей кухне.