Простое и сытное блюдо для всей семьи: как приготовить узбекскую басму с говядиной и овощами

Очень вкусно

Если вы хотите приготовить интересное блюдо, при этом простое, сытное и для всей семьи, тогда ваш вариант — это басма. Узбекское блюдо готовится из мяса и овощей, которые выкладываются слоями.

Берём говядину на косточке с хорошими прослойками. Мясо режем крупными кусками и отправляем в казан с толстыми стенками. Следом идёт лук, нарезанный полукольцами. Солим, добавляем зиру и смесь перцев.

Картошку разрезаем пополам, а морковь рубим большими брусками. Овощи выкладываем поверх мяса. Сверху отправляем крупные куски помидоров и болгарского перца. Кладём целые головки чеснока для более глубокого и пряного вкуса.

Капусту режем крупными квадратами и добавляем пучок свежей зелени. Все эти слои сверху накрываем целыми капустными листьями. Закрываем крышкой и ставим на самый тихий огонь. Мы должны исключить активное кипение.

Два часа спустя убираем верхние листья и зелень. Готовую басму перекладываем на большое блюдо и поливаем наваристым бульоном со дна. Перед подачей посыпаем зеленью.

Ранее мы рассказали, как приготовить кутабы.