Как приготовить сочные котлеты из минимума фарша: сочно, вкусно и экономно

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Есть задача — приготовить котлеты, но фарша мало. При таких вводных данных есть решение простое и бюджетное.

Нам потребуется:

Говяжий фарш — 150 г

Кабачки — 150 г

Репчатый лук — 60 г

Яйца — 1 шт.

Кефир 3,2% — 150 г

Панировочные сухари — 3 ст. л.

Кабачки трём на крупной тёрке, отжимаем лишнюю жидкость и добавляем в фарш. Добавляем лук, но не через мясорубку, а мелко режем ножом. Добавляем яйцо, солим и перчим.

Добавляем кефир и панировочные сухари. Масса получится жидкой, как тесто для оладий. Перемешиваем ложкой.

На сковороде с маслом выкладываем массу ложкой, формируем котлеты-оладьи. Жарим без крышки по 8 минут с каждой стороны. Переворачивать стоит двумя лопатками, а то есть риск, что развалятся.

Вот и всё, бюджетные котлеты готовы. Правда, калорийность несколько снизили за счёт добавления кабачков.

Ранее мы рассказали, как приготовить краснодарский соус. Заготовка получается нежной и при этом с небольшой кислинкой из-за добавления яблок.