Домашний зефир из яблочного сока: готовим дома вкусное и полезное лакомство

Хозяйкам для вкусняшки к чаю

Многие из нас любят зефир ещё с детства. Такой нежный и мягкий, да ещё и имеет полезность для организма, так как содержит пектин. Предлагаем приготовить зефир самим в домашних условиях.

Нам потребуется:

250 мл яблочного сока,

200 г сахара,

3 г агар-агара,

1 ст. л. лимонного сока,

ваниль и сахарная пудра.

Начинаем с того, что смешиваем яблочный сок, сахар и агар. Убираем в сторону на 15 минут, чтобы начался процесс и смесь набухла.

Далее отправляем на медленный огонь и доводим почти до кипения. Всё время помешиваем. Нам надо, чтобы агар и сахар полностью растворились. Добавляем лимонный сок и ваниль, перемешиваем и снимаем с огня.

Помешиваем, пока смесь не остынет до тёплого состояния. Даём смеси остыть до тёплого, помешивая. После взбиваем миксером 15 минут до пышной устойчивой пены.

Массу отправляем на противень, который надо предварительно накрыть пергаментом. Отправляем в холодильник — лучше всего на всю ночь.

Теперь осталось просто разрезать на куски любой формы и посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы рассказали, как приготовить жареную овсянку с орехами.