Кулинарная классика
Если размышляете над тем, что приготовить из русской классики, то советую обратить внимание на бефстроганов. Это то блюдо, где ни один из ингредиентов не тянет на себя одеяло, а дополняет общий вкус.
Для бефстроганова нам потребуется:
Говядина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 200 г
Мука пшеничная и сливочное масло — по 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон говяжий или вода — 200 мл
Начинаем с того, что говядину режем тонкими полосками. Лук нарезаем мелким кубиком, чем мельче, тем лучше.
На сковороде с маслом обжариваем мясо с луком до золотистости. Следите, чтобы не пережарить, иначе потеряется вкус блюда.
Добавляем муку и перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Добавляем бульон и доводим до кипения, убавляем огонь и добавляем сметану. Варим на слабом огне 5 минут. Соус должен стать сливочным. Солим и перчим по вкусу. Если вы не любитель специй, то можете пропустить.
Картошку варим до мягкости, после чего разминаем в пюре. Добавляем 50 г масла и 100 мл молока для воздушности. Не забываем посолить.
Солим обязательно — без соли картошка плоская и грустная. Всё, теперь осталось лишь подать к столу. На тарелку пюре, а сверху бефстроганов с соусом.
Ранее мы вам рассказали, как приготовить мясной завтрак.
