Сомнительный лайфхак: почему варёные яйца нельзя заливать холодной водой

Есть такое мнение

Варка яиц… казалось, что это самое лёгкое, что может быть относительно приготовления еды. Но здесь есть нюансы. По крайней мере, так утверждают на просторах интернета многие блогеры.

Что же не так? Уверяют, что нельзя сразу после варки охлаждать яйца под холодной водой. Вроде как это приводит к тому, что скорлупа плотно прилипает к белку, и очистить без того, чтобы был захвачен белок, не получится. Плюс сам белок становится резиновой консистенции.

Говорят и о том, что так желток может приобрести зеленоватый оттенок. А объясняют это химической реакцией между железом и серой.

Вместо использования сразу же после варки холодной воды предлагают слить горячую воду и оставить их в пустой кастрюле на пару минут. После этого залить в кастрюлю немного тёплой воды. И вот через две-три минуты можно добавлять холодной воды.

Выскажусь по теме. Все это выглядит усложнением всего процесса. Думаю, здесь вопрос свободного времени и готовности выделять чистке яиц столько времени.

Вам также будет интересно узнать, какие яйца лучше выбирать.