Чтобы получилась сочной: как правильно варить куриную грудку

Хозяйкам на заметку

Грудка считается одной из самых полезных частей в куриной тушке. Да, в этой части самое большое количество белка. Вот только куриное филе часто получается суховатым. Как исправить этот момент, рассказала фуд-блогер Наталья Калнина.

Итак, в кастрюлю набираем литр воды, добавляем перец горошком, лавровый лист и половину чайной ложки соли. Как только вода закипит, закладываем мясо и варим под крышкой в течение 20 минут.

Отключаем огонь, грудинку оставляем в бульоне. Всё, мясо будет сочнее.

В конце дополню вариант от фуд-блогера: варим филе минут пять–десять и оставляем в бульоне. Накрываем полотенцем до полного остывания. Остатки храним в бульоне. Используем для салата, замораживаем порционными кусочками — очень удобно.

А ещё грудку можно варить в целлофановом мешке. Кладём маленькую луковицу в шелухе, чеснок неочищенный, морковь, лавровый лист, перец горошком. С момента кипения варим минут 15. Оставляем остыть в воде. Ещё можно закинуть в пакет небольшой кусочек сливочного масла, которое сделает мясо сочнее.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить куриные сердечки, чтобы не было неприятного привкуса.