Попалась рыба с икрой: простой способ засолки

Легче лёгкого

Предположим, вы купили горбушу, а она с икрой. Конечно, большая редкость, но вдруг. А значит, можно засолить икру.

На канале «Сладкий Персик» рассказали, как засолить икру. Устанавливаем в ёмкость и добавляем две столовые ложки соли. Добавляем 300 мл кипячёной тёплой воды. Убираем в сторону на 30 минут.

После отделяем икринки от плёнок и перекладываем в сито. Можете долить подсолнечное масло. На этом всё.

Хочу сделать несколько замечаний по рецепту засолки. Масло добавляют в старую икру. Если появляется привкус рыбьего жира, то надо очень мелко порезать репчатый лук и вместе с растительным маслом добавить в икру, вкус получается изумительный. Но это больше для дальневосточников. Если в доме 100–200 г икры, вряд ли она застаится.

Вот вам альтернативный вариант засолки икры: в воду комнатной температуры кинуть очищенную сырую картофелину и добавить соль, пока картошка не всплывёт. Как всплыла — идеальный рассол готов, не будет ни недосола, ни пересола. Попробуйте, весьма интересный вариант.

Ранее мы вам рассказали, на что обращать внимание при покупке красной икры.