Так хурму вы ещё не ели: готовим удивтельный соус для мяса

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Я люблю хурму. Наверное, этот фрукт входит в топ-5 моих любимых. Из хурмы можно приготовить и интересное блюдо, с которым хочу вас познакомить.

Итак, готовить будем соус к мясу. Рецептом приготовления поделились на канале «Живые вещи».

Начинаем с того, что выбираем спелую и мягкую хурму, которую очищаем от кожуры и семян. Перетираем на мелкой тёрке и добавляем мяту, которую надо мелко нашинковать. Отталкиваемся от соотношения 10 молодых листочков на одну хурму. Также добавляем измельчённую петрушку.

Не забываем про лимонный сок от 1/3 лимона. Обязательно к этому соусу добавляем 2-3 зубчика чеснока, которые можете мелко нарезать или продавить через пресс. Перемешиваем и добавляем три столовые ложки оливкового масла. На этом всё, соус готов.

В конце хочу отметить, что этот рецепт очень похож на ткемали. Соус из сливы. В классический ткемали тоже добавляется мята, чеснок. Я бы посоветовал добавить немного хмели-сунели.

И стоит помнить, что хурма сама по себе очень калорийна. Поэтому не стоит заменять оливковое масло на подсолнечное или добавлять сливочное масло, желая сделать соус более текстурным.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить плов из вермишели.