Чтобы быстрее: советы, как правильно варить фасоль

Хозяйкам на заметку

Хозяйки не особо любят готовить блюда с фасолью и другими бобовыми. Всё дело в том, что чтобы они стали мягкими, требуется очень много времени.

На канале «В саду у Валентинки» рассказали, что надо делать, чтобы решить этот вопрос. Итак, фасоль замачиваем только в холодной воде. В тёплой воде фасоль закисает, может сморщиваться, стекленеть. Также советуют не солить фасоль, потому что соль препятствует развариванию.

В конце хочу прокомментировать оригинал статьи и предложить другой вариант. Если фасоль долго хранилась, то даже замачивание на 12 часов не сделает её мягче. Проверено опытом. Есть способы варки, когда доливают ледяную воду несколько раз. Есть способы прерывистой варки. Тут кому что нравится.

А можно использовать такой способ: замачиваем в холодной воде, добавляем 30 грамм соли на литр воды. Ставим в холодильник. Утром воду сливаем, фасоль промываем, ставим вариться в холодной воде.

После закипания сливаем воду и снова заливаем и на огонь. В момент кипения огонь ставим на минимум. Фасоль томится от двух до четырёх часов.

Вам также будет интересно узнать, как правильно варить гречку.