Сугудай: очень быстрая рыбная закуска с простым маринадом
Хозяйкам в коллекцию рецептов
Давно мы с вами ничего не готовили рыбного. Я как раз наткнулся на интересный рецепт. На канале «Карамелька» рассказали, как приготовить рыбную закуску под названием сугадай.
Итак, начинаем с того, что филе рыбы надо нарезать на небольшие кусочки. Количество рыбы определяйте самостоятельно, отталкиваясь от количества людей в семье.
Далее репчатый лук нарезаем полукольцами и смешиваем с филе. Только не разминайте кусочки. Добавляем соль и лавровый лист. Для более глубокого вкуса добавляем 5-7 штук перца горошком.
50 мл 9% уксуса смешиваем с 100 мл воды и вливаем к рыбе. После этого вливаем четыре столовые ложки растительного масла. Рыба должна оставаться в маринаде 15 минут. После отправляем в холодильник на пару часов. У нас получилась нежная с приятной кислинкой рыбная закуска.
Если вы будете готовить это блюдо, то стоит помнить, что классически сугудай готовят из северных сортов рыбы. Лучше всего эта закуска получается из муксуна или чира, пойдёт сиг и хариус. Если нет этих сортов рыб, то можете попробовать приготовить из форели.
Ранее мы вам рассказали рецепт салата с селёдкой с простым соусом.
