Чудо в духовке: пирог, который сам себя готовит – спасает, когда гости на подходе

Пальчики оближешь

Невероятно вкусный пирог. Он буквально готовится сам по себе. Вам не придется тратить много усилий. После январских праздников 2026 года у меня случилась классическая история: гости на пороге, а угощать нечем. Хотелось и впечатлить, и не возиться часами. Тогда я вспомнила рецепт, которым с нами поделилась фуд-блогер Наталья Калнина.

Она обещала чудо в духовке — и не обманула. Часть теста, которую мы отливаем в начале, после выпечки сама превращается в бархатную шоколадную пропитку. Никакой отдельной готовки глазури!

Проверено в редакции: мы испекли два пирога. Первый съели за пять минут, второй — отдали на фотографии. Механика работает безупречно.

Ингредиенты (всё по граммам, как у Натальи):

Какао — 50 г (обязательно качественное, от этого зависит вкус)
Сахар — 200 г (ровно стакан)
Молоко — 200 мл (комнатной температуры)
Масло растительное без запаха — 100 мл
Яйца — 2 шт. (С0)
Мука — 140 г (это ровно 1 мерный стакан, просеянная)
Разрыхлитель — 10 г (не соды! это важно для текстуры)
Соль — щепотка

Ванильный экстракт — пара капель (по желанию, но очень рекомендую)

Как я это делала (и где чуть не ошиблась):

1. В миске смешиваю 200 г сахара и 50 г какао, чтобы не было комков. Вливаю 200 мл молока и 100 мл масла. Взбиваю венчиком до состояния идеально гладкого шоколадного молока.
2. Самый важный шаг! Отмеряю ровно 200 г этой жидкости (это примерно треть) и переливаю в отдельный стакан. Откладываю в сторону — это наша будущая глазурь.
3. Замешиваем тесто. В оставшуюся основную часть жидкости разбиваю 2 яйца, добавляю щепотку соли, ванилин. Просеиваю туда же 140 г муки и 10 г разрыхлителя. Взбиваю миксером до гладкости (минутку). Тесто получается жидким, как на блины — так и надо.
4. Выпечка. Духовку разогреваю до 180°C. Тесто выливаю в форму (у меня 18×25 см), застеленную пергаментом. Выпекаю ровно 25 минут. Проверяю сухой зубочисткой.
5. Как только достаю горячий, пышный корж из духовки, сразу же равномерно поливаю его той самой отлитой прохладной жидкостью. Слышу шипение — это волшебство начинается. Ни в коем случае не жду, пока пирог остынет!
6. Даю пирогу полностью остыть в форме. За это время вся влага впитается, а на поверхности застынет глянцевая, нежная глазурь.

Материал носит ознакомительный характер. Помните, что умеренность — ключ к сбалансированному питанию.

Ранее я делилась рецептом картофеля с курицей. Этот ужин готовит сам себя.