6 способов заморозить свёклу на зиму — проверила сама, теперь борщ готовлю за 5 минут

Лучший способ
Многие дачники свёклу на зиму хранят в подвале или в погребе. Но заморозка тоже удобный вариант, у неё есть свои плюсы. Наталья Горбачёва поделилась несколькими способами, как это можно сделать.

Свежую свёклу можно заморозить кусочками. Для этого её очищают от кожуры, нарезают, складывают в пакет, выпускают воздух и убирают в морозилку. Потом такую свёклу удобно использовать для салатов, винегрета или запекать в духовке.

Ещё один вариант — натереть сырую свёклу на крупной тёрке или нарезать соломкой. Складывают в контейнеры или пакеты. Получается брикет, который легко ломается и можно брать ровно столько, сколько нужно для блюда.

Популярный способ — заморозка овощного микса. Вместе со свёклой берут морковь, перец, помидоры, лук и зелень. Это готовая заправка для борща. Заготовку лучше сразу делить на порции, потому что повторная заморозка портит овощи.

Свеклу можно пропустить через мясорубку — получается сочная, однородная масса. Её тоже удобно замораживать порционно, чтобы потом быстро добавлять в борщ.

Для свекольной икры к свёкле добавляют кабачок, все овощи перемалывают, перемешивают и раскладывают по контейнерам. Один контейнер рассчитан на одну готовку. Перед использованием заготовку размораживают и готовят икру или рагу.

Также свёклу можно заморозить в готовом виде. Варёную или запечённую чистят, нарезают кубиками и убирают в контейнер или пакет.

Ранее мы делились рецептом шарлотки.