Сварим кусочек лета, который согреет нас зимними вечерами
Технология варки детально изложена на канале «Сейчас Приготовим!». Клубнику промойте под проточной водой. Возьмите бумажное полотенце и обсушите ягоды, после этого избавьтесь от плодоножек. Каждую ягоду нарежьте на несколько частей — от двух до четырех, в зависимости от размера.
Положите ягоды в кастрюлю, где будете варить джем. Добавьте сахар в пропорции – 200 граммов на килограмм клубники. Если ваша заготовка больше килограмма, пропорционально увеличьте количество сахара. Далее добавьте две столовые ложки лимонного сока, и оставьте на 20 минут. За это время ягоды пустят сок, а сахар растворится.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, затем сделайте огонь меньше. Помешивайте, чтобы пена не поднималась. Как только на поверхности смеси появятся крупные пузыри, варите еще 5 минут.
Готовый джем перелейте в простерилизованные заранее банки и закройте. На 5 минут переверните банки, затем верните в исходное положение.
Ранее мы рассказывали, как сварить смородиновое варенье по рецепту, которому уже полвека.
Фото: Freepik
