Лучшее воспоминание детства: грибочки по бабушкиному рецепту — фаршированные шампиньоны с сырной корочкой

Блюда из детства навсегда остаются особенными

Сейчас шампиньоны — обычный ингредиент, который легко купить в любом магазине. А вот бабушка автора канала «ГОТОВИМ ВМЕСТЕ» готовила фаршированные шампиньоны только по особым праздникам. Сегодня раскрываем рецепт этого семейного и сентиментально ценного блюда.

На самом деле ингредиенты действительно доступны, да и сам процесс не такой сложный. Для начала нужно почистить и разделать 800 грамм шампиньонов: шапки оставить для фаршировки, а ножки мелко порубить — они пойдут в начинку. Их следует обжарить на сливочном масле, что придаст нежный и насыщенный вкус.

Параллельно из 2–3 крупных картофелин сделайте пюре — сытное, с молоком, маслом и зеленью. Можете выбирать зелень по вкусу, но укроп и зелёный лук — классические варианты, которые точно сработают.

Смесью нафаршируйте шляпки, посыпьте сыром и запекайте в духовке до расплавления сыра или появления румяной корочки. Подавайте, украсив зеленью. Блюдо подойдёт и как закуска, и как основное.

Не бойтесь экспериментировать: вместо картофельного пюре можно использовать другие ингредиенты — например, яйца или куриное филе.

Ранее мы приводили рецепт домашнего сыра за 8 часов.

Фото FreePik