Про магазинное вы забудете точно: мороженое из трех ингредиентов

Домашнее мороженое

Домашнее мороженое можно приготовить быстро и без лишних хлопот — в ход идут всего три ингредиента. Основа — голубика. Даже в сезон можно спокойно использовать замороженные ягоды: с ней мороженое получается не хуже. Ягоды измельчаются в блендере до состояния пюре или мелкой крошки — всё зависит от того, свежие они или нет.

Полученную массу перекладывают в миску и добавляют маскарпоне. Этот сыр отлично заменяет сливки: он делает текстуру плотной и однородной. Главное преимущество — мороженое не нужно перемешивать в процессе заморозки, кристаллы в нем не появляются.

Для сладости в смесь идет сгущённое молоко. Все компоненты тщательно перемешиваются до гладкой, кремовой консистенции. Смесь переливается в любую подходящую форму, накрывается пленкой и отправляется в морозильную камеру.

Полное застывание занимает не менее пяти часов, но время может варьироваться в зависимости от объема. Результат — плотное, нежное, насыщенное ягодное мороженое, которое легко приготовить дома без мороженицы и лишних усилий.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лодочки из фарша.

Фото freepik