Вариант для сытного утра
Паштет необязательно делают из мяса или печени. Предлагаю освоить творожно-овощной вариант, который готовится за 15 минут.
Что понадобится и как смешать паштет
Нам понадобятся 200 г творога, 5–6 редисок, небольшой пучок зелени, 2 столовые ложки сметаны, соль и перец. Редис натираем на мелкой тёрке или мелко рубим, зелень измельчаем, всё смешиваем с творогом и сметаной, солим и перчим по вкусу.
Три совета, чтобы паштет не поплыл
Советую брать творог жирностью 5–9%: обезжиренный даёт сухую, крупитчатую массу, и паштет приходится разбавлять сметаной чуть ли не вдвое. И не смешивайте всё в блендере — редис даст сок, и паштет поплывёт. Лучше просто хорошо размять вилкой. Если редис горчит, нарежьте его и на 10 минут залейте холодной водой.
Подавать лучше на подсушенном хлебе или в тарталетках, сверху — веточка зелени. Если готовите детям, редис можно заменить на мелко нарезанный огурец — вкус станет мягче.
Ранее мы рассказали, как приготовить узбекский ханум.
