Как правильно хранить яйца: сохраняет свежесть и защищает от запахов

А вы как храните яйца. Скорее всего, в дверце холодильника. А вот американские специалисты по пищевой безопасности не согласны с выбором места. Яйцам нужна стабильная температура. А на дверце она меняется каждый раз, когда открывают дверь холодильника.

Почему дверца не подходит

Из-за перепадов на скорлупе появляется конденсат — идеальная среда для бактерий. К тому же яичная скорлупа пористая и легко впитывает запахи других продуктов.

Правильное место и способ хранения

Лучшее место для хранения — средняя полка, где температура держится постоянно на одном уровне. И обязательно в заводской упаковке, которая защищает и от запахов, и от ударов.

А ещё яйца стоит хранить заострённым концом вниз. Так желток остаётся в центре и дольше сохраняет свои качества.

Не мойте яйца перед хранением — мытьё смывает защитную плёнку, что сокращает срок хранения вдвое.

Вот такие простые правила хранения, которые на порядок увеличивают срок, когда яйца остаются в надлежащем состоянии.

Ранее мы рассказали, как чайный пакетик работает против запахов в доме.