Картофельная лепёшка с томатным соусом, сыром и перцем: сытный завтрак на сковороде

Я против однообразных завтраков. В погоне за здоровыми вариантами мы теряем момент того, что еда должна приносить вкусовое удовольствие. Поэтому предлагаю в следующий раз утром приготовить картофельную лепёшку с начинкой.

Приготовление основы

Начинаем с того, что картошку трём на крупной тёрке, и что важно — жидкость, которая выделяется, не сливаем. Она даст нужную связку. Солим, добавляем специи по душе, разбиваем пару яиц и перемешиваем всё до однородной массы.

На сковороду выкладываем картофельную смесь, разравниваем ложкой и слегка прижимаем, чтобы получился ровный блин. Обжариваем под крышкой на медленном огне 10 минут. Переворачиваем и жарим вторую сторону до готовности.

Начинка и подача

Смазываем верх тонким слоем томатного соуса, добавляем чуточку майонеза для нежности, а сверху выкладываем тёртый сыр, кружочки помидора, сладкий перец.

Посыпаем базиликом или зелёным луком, добавляем перца, накрываем крышкой и держим на медленном огне, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется. Всё. Блюдо готово к подаче.

Ранее мы рассказали, как приготовить клубничный холодник.