Бесплатный сорняк в кулинарный шедевр: готовим лепёшки из крапивы к шашлыкам

Иногда удаётся найти действительно удивительные рецепты, которые просты в исполнении и при этом предлагают несколько новый подход. Все мы знаем, что из крапивы готовят суп. А вот я предлагаю крапивные лепёшки к шашлыку. Вот такой поворот.

Ингредиенты и подготовка крапивы

Нам потребуется 400 граммов муки, 200 граммов крапивы, 2 яйца, соль по вкусу, 1 зубчик чеснока, тимьян и базилик по вкусу, а также сливочное масло для смазывания лепёшек.

Свежую крапиву заливаем кипятком, чтобы она обмякла и перестала жечься. Отжимаем лишнюю воду, кладём в блендер, добавляем чеснок — пару зубчиков или больше, по вкусу. Измельчаем в однородное пюре.

Вбиваем яйца, солим, сыплем любимые травы и всё это перемешиваем.

Замес теста и жарка лепёшек

Далее смазываем руки растительным маслом и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку. По консистенции оно должно напоминать пельменное. Убираем в сторону на полчаса.

Разогреваем сковороду без масла. Раскатываем лепёшки и обжариваем с двух сторон. Готовые выкладываем стопкой на тарелку и сразу смазываем сливочным маслом. Вот и весь процесс готовки.

Ранее мы рассказали, как правильно готовить бисквит.