Семейный ужин без долгой возни: сытный пирог с говяжьим фаршем и картофелем — рецепт для занятых хозяек

В начале запланировали сделать семейный ужин, но под вечер уже нет никакого желания стоять у плиты и возиться с многоходовыми рецептами. И в таком случае готовим сытный и при этом очень быстрый в приготовлении пирог.

Нам потребуется:

Для теста:

2 яйца;
100 граммов сливочного масла;
160 граммов сметаны;
300 граммов муки;
щепотка соли;
2 чайные ложки разрыхлителя.

Для начинки:

500 граммов говяжьего фарша;
1 картофелина;
1 средняя луковица;
соль и специи.

Приготовление теста

Сперва приготовим тесто. Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со сметаной, солью и яйцом. Постепенно всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. У нас должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на полчаса.

Начинка, сборка и выпечка

Теперь займёмся начинкой. Под нож для мелкой резки отправляем лук и картофель, которые добавляем к фаршу. В этот момент солим.

Тесто делим на две части: одну побольше, другую поменьше. Большую раскатываем, выкладываем в форму, застеленную бумагой. Сверху распределяем начинку. Накрываем второй частью теста и защипываем края. Смазываем взбитым яйцом, вилкой делаем несколько проколов, чтобы выходил пар.

И последний ход в приготовлении. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на час. Ориентируемся на золотистый цвет и аппетитный запах. Вот и вся готовка для семейного ужина.

Ранее мы рассказали, как приготовить куриные крылышки в медовом соусе.