Лимонное печенье по-итальянски: мягкое внутри, с хрустящей сахарной корочкой

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Давайте что-нибудь вкусненькое испечём к чаю. Предлагаю освоить рецепт итальянского лимонного печенья.

Нам потребуется:

— мука — 260 г
— яйцо — 1 шт.
— сахар — 100 г
— цедра лимона — 1 шт.
— подсолнечное масло — 50 мл
— молоко — 25 мл
— разрыхлитель — 8 г

Начинаем с того, что трём цедру лимона на мелкой тёрке. Смешиваем цедру с мукой и сахаром. Следим, чтобы не было комочков.

Далее добавляем масло, молоко, разрыхлитель, яйцо. Замешиваем тесто, которое должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Если тесто суховато — ложка молока, если липнет — чуть муки.

Далее скатываем шарики и обмакиваем в сахар. Выкладываем на пергамент, на небольшом расстоянии друг от друга, и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов. Через 15 минут можно вынимать наши итальянские печенья.

Главное — не передержать в духовке. Печенье должно только-только подрумяниться по краям, внутри остаться мягким. Дайте ему пару минут отдохнуть на противне, а потом — к столу.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат «Болгарский язычок».