Французская «Матильда» на вашем столе: нежный бисквит и воздушный крем

Вкусняшка к чаю

Предлагаю приготовить десерт. Для этого обратимся к французской кухне и возьмём рецепт французского торта «Матильда».

Начинаем с того, что белки отделяем от желтков. Миска для белков должна быть идеально сухой, иначе они не взобьются. Сахар добавляем постепенно, взбивая до тех пор, пока масса не станет плотной. Потом, не выключая миксер, вводим желтки, следом — мягкое масло и молоко.

В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель и какао. Далее мучную смесь постепенно подсыпаем к жидкой основе, вымешивая движениями снизу вверх.

Переливаем в форму и отправляем в духовку при температурном режиме 160 градусов на 45 минут.

Приготовим начинку для торта. Смешиваем 350 г сгущёнки, 50 мл молока, 150 г растопленного масла и 50 г какао. Взбиваем до гладкости и убираем в холодильник.

Остывший бисквит разрезаем на два коржа. Каждый слегка смачиваем молоком и промазываем кремом, а после отправляем в холодильник на несколько часов. На этом всё, французский торт готов к подаче.

Ранее мы рассказали, как приготовить творожные лепёшки.