Выпечка для семейных вечеров — готовим яблочный штрудель и сметанник

Ароматное угощение

Иногда родных хочется удивить чем-то вкусным. Но при этом простым в приготовлении и из классических всем доступных ингредиентов. Как раз такими рецептами угощений на своём канале с 352 тыс. подписчиков «Сладкий Персик» делится опытный кулинар Юлия Бозина.

Сначала приготовим классический сметанник. Вкус которого напоминает детство.
Берём миску и смешиваем 180 г. сливочного масла, 300 г. муки, одну чайную ложку разрыхлителя, ½ стакана сахара и яйцо. Замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник на 40 минут.

Готовим крем. Для этого взбиваем 3 яйца, добавляем 400 г. 25%-й сметаны, ½ стакана обычного сахара и немного ванильного. Все перемешиваем до получения однородной массы.

Достаём тесто, раскатываем на специальной бумаге и кладём в форму для запекания. Сверху наливаем крем. Выпекаем при 180 °C примерно 35 минут, пока крем не схватится, а тесто не станет румяным. Теперь осталось остудить и при желании украсить ягодами.

А теперь приготовим простой яблочный штрудель в лаваше.

Берём 3 яблока, нарезаем кубиками, в сковороду сыпем три столовые ложки сахара, одну чайную ложку корицы и обжариваем дольки. Снимаем с огня, добавляем одну столовую ложку кукурузного крахмала с горкой и две столовые ложки изюма.

Выкладываем начинку на лаваш и сворачиваем в рулет. Печём при 180 °C около 30 минут. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

А теперь готовим легендарный элеш — рецептом делимся здесь.