5 стран, где требуха — полезный деликатес: Россия — одна из них

Разнообразит рацион

Есть те, кто не считает требуху аппетитной — а зря. Этот субпродукт отличается своей питательностью и пользой. В нем содержатся витамины группы В, необходимые нервной системе, коллаген, который поддерживает здоровье кожи и суставов, минералы для укрепления иммунитета и кроветворные вещества. Некоторые варианты блюд из требухи помогают в похудении.

Версии приготовления можно найти в кухнях множества стран. В Восточной Европе, в том числе и России, преимущественно готовят супы из требухи и овощей. Это плотные, наваристые, согревающие блюда. Ароматный польский густой суп по-варшавски готовят, добавляя лаврушку, имбирь и майоран.

Одно из популярных блюд Средиземноморья — итальянская триппа. Наиболее типичный вариант — флорентийская триппа. Это тушёная в томатном соусе требуха с овощами, пармезаном и белой фасолью.

Мексиканская менуда — пряный ароматный суп, который спасает на утро после бурных возлияний. В него идут лук, чеснок, чили-перец, лимонный сок и орегано.

Французы готовят требуху с белым вином, прованскими травами и овощами. Самое известное нормандское блюдо — требуха по-кански. Среди ингредиентов — яблочное бренди и сидр.

В Азии этот субпродукт готовят повсеместно. Китайские и корейские повара делают рагу, супы и поджарки из требухи. Гопчанг — корейская закуска из субпродукта, жаренного на гриле со специями.

Ранее мы делились корейским рецептом быстрых маринованных огурчиков.