Роскачество рассказало, как правильно выбирать мед, чтобы избежать подделок
Роскачество призвало обратить внимание на цвет меда при покупке
При выборе мёда нужно обратить внимание на его цвет — у каждого сорта он свой: цветочный мёд зачастую должен быть светло-жёлтого цвета, липовый — янтарного, а гречишный — ближе к коричневому, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роскачества.
«При выборе мёда в магазине, во-первых, стоит обращать внимание на цвет продукции — у каждого сорта он свой. Так, цветочный мёд, как правило, имеет светло-жёлтый цвет, липовый — янтарный, гречишный — ближе к коричневому», — говорится в сообщении.
Там уточнили, что натуральный мёд, если он не засахарился, имеет прозрачную консистенцию — без мутности и осадка. При этом, если мёд прошлогодний, и он засахарился — это нормальное явление. Для проверки жидкого мёда эксперты советуют покрутить банку в руках — содержимое должно быть достаточно вязким и плавно перетекать от одной стенки к другой.
Кроме того, специалисты рекомендуют обращать внимание на маркировку продукции, в частности на год сбора и дату упаковывания.
Чтобы убедиться в качестве мёда, также можно проверить наличие на упаковке российского «Знака качества». Такая маркировка гарантирует соответствие продукта обязательным требованиям безопасности и повышенным стандартам, разработанным Роскачеством. На сегодняшний день в России представлено восемь наименований мёда, имеющих этот знак.
В случае, если мёд можно попробовать, стоит обратить внимание на его вкус: у хорошего продукта отсутствует карамельный или кислый привкус. Первый может свидетельствовать о перегреве, второй — о начале брожения. Что касается гречишного или каштанового мёда, в их вкусе допустимо присутствие небольшой горечи.
Роскачество рекомендует хранить продукт в тёмном и прохладном месте при температуре не выше 20 градусов. Продукция в хорошо укупоренной ёмкости может храниться до года, в герметичной ёмкости — до двух лет.
