Хранение имбиря: как избежать слизи, затхлого запаха и сохранить ценные вещества

Чтобы не испортился

Имбирь уже не является диковинкой для России. Многие используют его в чае, кто-то ради остроты и особого вкуса добавляет в блюда. Во0т только далеко не все знают, как правильно хранить неиспользованные остатки, чтобы они не потеряли свои свойства.

Повара рекомендуют взять стеклянную ёмкость, наполнить её холодной водой и положить туда имбирь. Так он надолго сохраняет свежесть и плотность. Если так хранить, то корень можно добавлять в еду даже спустя несколько недель.

Банку с имбирём надо держать в холодильнике, обновляя воду каждые пару дней. Это предотвращает появление слизи и затхлого запаха.

А вот при готовке еды имбирь советуют добавлять за 15 минут до окончания готовки. Так специя не теряет ценные вещества. В соусы его кладут после приготовления, чтобы сохранить яркость вкуса. В напитки — за 2 минуты до выключения огня, чтобы привкус не стал слишком сильным.

Ранее мы рассказали вам один секрет поваров перед приготовлением супа. Они определённым образом используют чеснок.