Тыква в духовке, затем мякоть с зажаркой и зеленью: готовим необычное блюдо на сковороде

Хозяйкам в колекцию рецептов

Тыква может стать отличным вариантом для вкусного блюда. Вариантов много, один из них и предлагаю реализовать прямо сейчас.

Тыкву очищаем от семян, нарезаем крупными дольками и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 40 минут. Тыква должна стать мягкой и легко отделяться от кожуры.

Займёмся овощной основой. Лук и чеснок мелко рубим, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Морковь трём на крупной тёрке, болгарский перец режем мелкими кубиками. Далее добавляем к луку и жарим ещё две минуты — в общем, как стандартная зажарка.

У тыквы после запекания отделяем мякоть от кожуры. Перекладываем в миску, добавляем обжаренные овощи и измельчённые овсяные хлопья, которые должны дать определённую структуру. Мелко рубим зелёный лук, вмешиваем в массу, солим и перчим. Потом добавляем мускатный орех или кориандр по вкусу.

Далее просто обжариваем на сковородке в виде оладьев. Осталось приготовить соус. Свежие огурцы и оливки трём на крупной тёрке, добавляем мелко рубленную петрушку и натуральный йогурт или сметану. Вот и всё, блюдо готово.

Ранее мы рассказали, как приготовить блюдо из купасты и нута.