Русская капуста и восточный нут: шарики во фритюре с соусом тонкацу и томатами

Предлагаю приготовить очень даже необычное блюдо, где мы соединим русскую капусту и восточный нут.

Начинаем с нута: если он сухой, замачиваем на ночь в холодной воде, затем отвариваем до мягкости. Готовый нут пропускаем через мясорубку вместе с луком, добавляем мелко нарезанные болгарский перец, чеснок и свежую кинзу. В глубокой миске смешиваем массу с карри, зирой, солью и небольшим количеством муки. Нам надо добиться однородной массы.

Далее формируем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в муке и опускаем во фритюр при температурном режиме 180 градусов на 3 минуты до золотистой корочки.

Тонко шинкуем свежую капусту и обжариваем на раскалённой сковороде с кунжутным маслом до лёгкой мягкости. Добавляем ростки бобов, консервированную кукурузу и соевый соус, интенсивно перемешиваем.

В отдельном сотейнике соединяем соус тонкацу с измельчёнными томатами и увариваем на треть, чтобы он загустел. Готовые шарики погружаем в тёплый соус и прогреваем около минуты. На этом всё, блюдо готово, осталось просто выставить на тарелку и к столу.

Ранее мы рассказали, как приготовить маленькие пиццы для всей семьи.