Картошка из поколения в поколение: как пожарить по-деревенски с паприкой и сушёным чесноком

Жареная картошка в России — особое блюдо. Простое, сытное, и то, что готовят из поколения в поколение. Рецептов приготовления много. Мы же предлагаем пожарить по-деревенски.

Нам потребуется:

— картофель — 0,7 кг
— растительное масло — 3 ст. л.
— куркума — 0,5 ч. л.
— паприка — 0,5 ч. л.

Картофель режем крупными дольками — так они сохранят сочность внутри и покроются румяной корочкой снаружи. Дольки солим и перчим. Ещё добавляем специи по вкусу. Можно посоветовать добавить паприку, сушёный чеснок, прованские травы.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем картофель в один слой. Постарайтесь, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарим на среднем огне 25 минут, каждые 3 минуты аккуратно переворачивая лопаткой. Крышкой сковороду накрывать не надо.

Выкладываем готовый картофель на салфетки и даём полежать пару минут. Так мы избавимся от лишнего жира. На этом всё, жареная картошка по-деревенски готовa к подаче.

Ранее мы рассказали, как приготовить американский десерт.