Пирожки без дрожжей и кефира: пузырчатое тесто и начинка из картошки с брынзой

Хозяйкам в коллекцию рецептов

А давайте приготовим пирожки, где не нужны дрожжи и даже кефир. От этого они не становятся менее вкусными. Тесто получается пузырчатым и мягким.

Сначала ставим варить картошку, но не солим. Пока готовится картошка, займёмся тестом. Надо просеять 500 г муки, к которым добавляем 5 г соли, 70 г мягкого сливочного масла. Руками перетираем в крошку. Потом подливаем воду комнатной температуры и собираем тесто. Накрываем и убираем в сторону на 40 минут.

Картошку остужаем и отправляем в мясорубку вместе с брынзой. Перемешиваем, соль не добавляем.

Далее тесто делим на отдельные части и формируем пирожки. На каждый кладём чайную ложку начинки, накрываем тестом. Отправляем в сковороду с большим количеством масла.

Жарим до готовности. Пирожки должны получиться пузырчатыми. На этом всё. Кстати, такие пирожки остаются вкусными и на второй день.

Ранее мы рассказали, как приготовить бутерброды с фаршем и плавленым сыром. Это отличный вариант на завтрак.