Карамелизированный лук со сметаной — простой рецепт и неожиданно вкусно
Хозяйкам в коллекцию рецептов
Лук может быть не только отдельным ингредиентом к блюду, но и главным героем. Вот такой вариант и предлагаю приготовить.
Начинаем с лука — капитан Очевидность. Режем мелким кубиком, после чего отправляем на сковородку, в которой надо предварительно разогреть три столовые ложки масла. Жарим на сильном огне 5 минут. Потом огонь убавляем до среднего и жарим ещё минут 15.
Наш лук должен стать мягким и золотистым. Ни в коем случае не закрываем крышкой, так как мы стремимся к карамелизации.
После наклоняем сковородку, подложив под край полотенце, и даём стечь лишнему маслу. Собираем его ложкой — оно ароматное, потом пригодится для картошки или салатов.
В лук добавляем две столовые ложки сметаны, солим и перчим по вкусу. Всё, наша луковая закуска готова.
А вот повар Юлия Печиннова отмечает, что для ускорения карамелизации лука можно добавить щепотку сахара и соль, которая вытягивает влагу.
Ранее мы рассказали, как приготовить мясной рулет с черносливом и овощами.
